- Preis: 1 GM (Topf)
- Gewicht: 1/2 Pfd. (Topf)
Diese süße Flüssigkeit gewinnt man durch das Anstechen und dem teilweisen Entzug des Saftes des Ahornbaums während des Frühlings. Danach kocht man den Saft zu einem Sirup ein; manchmal lässt man ihn aber noch weiter eindicken und gießt ihn dann in den Schnee, sodass eine Art Toffee entsteht, den man Zuckerschnee nennt.